湖南桐芯餐饮管理有限公司成立于2020年05月27日，是一家集研发、生产、销售、培训为一体的餐饮企业。致力于挖掘中华传统美食和一些时尚餐饮产品项目的开发。
  
  法人孙总致力于打造符合大众口味的、受年轻人喜爱的螺蛳粉，曾深入柳州尝遍市场上常见的螺蛳粉口味，经常长时间的打磨，终于创立了自己的品牌“倾城螺小仙”螺蛳粉。
  
  “倾城螺小仙”螺蛳粉把传统与潮流IP结合起来，以《搜神记》中“田螺姑娘”为原型，通过纯手绘的方式设计出了“倾城螺小仙”的IP形象。
  
  本着与时俱进，不断创新的经营理念，“倾城螺小仙”的配方也不断调整，截至目前已经更新了不下于50个口味的调料包。无论是这种品牌理念，还口味都深受大众喜爱，从2020年7月第一家店在长沙万家丽广场负一楼诞生。

2021年7月

全国门店突破50家

2022年7月

全国门店已突破100家